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La producción sostenible de carne es posible en Costa Rica

La producción sostenible de carne es posible en Costa Rica

Celebramos el giro de la producción ganadera hacia metodologías sostenibles que favorezcan al ambiente, al consumidor y la imagen país. La Corporación Ganadera (Corfoga) y el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) han implementado un plan piloto en más de 93 fincas alrededor de todo el país, para incrementar la productividad de as reses y […]

12 mil toneladas de desechos se convirtieron en la clave para la  reforestación

12 mil toneladas de desechos se convirtieron en la clave para la reforestación

El planeta vive una triste deforestación continua, y como parte de los valores de Costa Rica Azul buscamos fomentar ideas de reforestación estratégica. En los años noventas dos ecologistas, Daniel Janzen y Winnie Hallwachs, encontraron una manera muy particular de hacerlo. El proyecto, que inició en 1997, consistió en depositar las cáscaras de naranja y […]

Medicina natural para conciliar el sueño

Medicina natural para conciliar el sueño

El insomnio en cualquiera de sus fases es un mal que afecta a muchas personas. Antes de recurrir a medicamentos fuertes o medidas demasiado drásticas, es importante evaluar ciertos hábitos de vida y alimenticios que pueden estar afectando sus horas de sueño. En primer lugar debemos organizar las tareas que tenemos para realizar cada día, […]

After Words: Un respiro y alejarse de todo

After Words: Un respiro y alejarse de todo

La película estadounidense “After Words” muestra como tomar un respiro y alejarse de la presión de la sociedad y la soledad en que muchas personas pueden estar, puede realmente salvarle la vida. Este film, dirigido por el uruguayo Juan Feldman, presenta a una bibliotecaria que pierde su trabajo, que básicamente representa su vida. La mujer […]

¿’Mujeres chef’ o solo chefs?

¿’Mujeres chef’ o solo chefs?

Las sociedades actuales han tenido muchos avances en diversas materias, sin embargo, continuamos teniendo incomprensibles diferencias de género, que con intentos fallidos se tratan de cubrir. El mundo de la gastronomía está lleno de personas talentosas, y debemos resaltar las brillantes mentes que se encargan de colocar a nuestra región latinoamericana entre los primeros lugares […]